Папиж Анна Сергеевна

Эксперт системы менеджмента безопасности пищевой продукции (HACCP), специалист по разработке и внедрению программ производственного контроля на предприятиях HoReCa.

Руководитель проекта «Pro HoReCa club», руководитель отдела сервисного аудита и консалтинга компании «Аситер», автор учебного курса повышения квалификации сотрудников предприятий общественного питания УЦ «ПРОГОСЗАКАЗ».

Контакты: +7 988 943-55-27, e-mail: anna_papizh@mail.ru

9 лет работы в HoReCa, 9 лет я наблюдаю прогресс и регресс индустрии гостеприимства. Прогресс, безусловно, проявляется в автоматизации процессов, дизайне интерьеров, интересных кулинарных и гастрономических тенденциях. А вот регресс очевиден в профессиональном плане. И дело даже не в том, что новое поколение «не хочет работать», дело в том, что у них мало ориентиров, мало положительного и качественного обучения. Я уверена, доступное, хорошо организованное обучение во многих раскроет их призвание, многим талантам покажет перспективы. Огранка алмазов – колоссальный труд, но сияние бриллиантов этого стоит!


А Ваши сотрудники знают как вести себя в данной ситуации? Система HACCP поможет Вам избежать таких опасных рабочих моментов и сохранит Ваши деньги.

 


Статьи эксперта: