В московской сельскохозяйственной академии им. Тимирязева появилась специальная пекарня для практического обучения студентов. Будущие пекари и технологи смогут осваивать новейшие технологии хлебопечения на самом передовом оборудовании.
Непосредственно в ходе презентации пекарни прошло и пилотное практическое занятие. Под наблюдением специалистов института учащиеся изучили такие процессы как формовка, расстойка теста и выпечка ХБИ. Завершилась практика дегустацией выпечки.
Новая пекарня позволит производить широкий перечень хлебобулочных изделий и обеспечивать ими коллектив и учеников вуза. Инициатором проекта выступил ректор РГАУ-МСХА профессор В. И. Трухачев. А подготавливать пекарню к запуску помогали не только опытные сотрудники, но и студенты, для которых это стало ценным рабочим опытом.