Президент Российского союза пекарей Алексей Лялин обратился к аграрно‐продовольственному комитету СовФеда с просьбой помочь отрасли. В частности, он предложил:
- компенсировать часть затрат на обеспечение пекарен электроэнергией и закупку оборудования,
- закрепить за местными производителями как минимум 50% доли в локальных торговых сетях.
По данным РСП (объединяет производителей более 50% хлеба и хлебобулочных изделий в стране), рентабельность отрасли снижается из-за сдерживания цен, роста себестоимости и износа оборудования. Это уже привело к сокращению пекарен в России, а открывать новые предприятия стало сложно из‐за убыточности.
Чтобы сохранить местные пекарни и хлебозаводы — нужно удержать процентный порог для хлебной полки в торговых сетях, подчеркивают в РСП.
Однако сейчас этому препятствует политика сетевой торговли. Так, в столичных магазинах более 30% хлебобулочных изделий составляет продукция, изготовленная в соседних областях. Кроме того, крупнейшие сети активно развивают собственные пекарни, где выпускается продукция из полуфабрикатов.
На предложения РСП уже отреагировали в Минсельхозе РФ, обещав внимательно изучить и рассмотреть их целесообразность.